Sızma Zeytinyağı 5 lt Teneke

Saygılıer kendi zeytinliklerimizden, doğal, saf ve lezzetli zeytinyağlarımız tamamen kendi üretimimizdir. Üretimimiz kendi fabrikamızda Kontinü olarak yapılmaktadır. 

Bir dizi makinadan oluşan, günümüzde kullanımı en yaygın zeytinyağı üretim sistemidir. Zeytin bu sistemde, sırası ile; temizleme, kırma, yoğurma (malaksasyon) ve yağının ayrıştırılması işlemlerinden el değmeden geçer.

Dalından koparılan zeytinlerin 4 saat sürecinde yağ sıkım işleminin başlamasıyla birlikte üretim süreci başlayan Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı ürünümüzün asitlik derecesi 0,5 ila 0,8 dizyem aralığındadır. Zeytinyağını üretmek için kullandığımız tüm zeytinlerimiz; Saygılıer Mudanya sınırları içerisinde yer alan kendi zeytinliklerimizden toplanmaktadır. Bu zeytinliklerimizin bakımı ise İyi Tarım uygulamaları standartlarına göre eksiksiz bir şekilde yapılmaktadır. Böylelikle hem doğallık, hem temizlik hem de organiklik bakımından maksimum verim elde edilmektedir.
Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı ürünümüzü yine kendimize ait olan fabrikada hiçbir kimyasal yöntem kullanmadan tamamen fiziksel uygulamalarla soğuk sıkma yöntemini kullanarak 26 derecede naturel sızma olarak üretiyoruz.

Zeytinyağının rengi yeşilimsi ve sarımtırak arası değişebilmektedir. Rengin değişken olması yapısında bulundurduğu maddeler sonucudur. Örneğin yeşil renkteki zeytin yağına yeşil rengini veren yapısında 10ppm'ye kadar klorofil barındırmasındandır. Sarı renkteki yağda bu rengi veren yapısındaki karotin maddesidir. Halk arasında zeytinyağının kalitesi ve rengi arasında bir bağlantı kurulsa da gerçekte rengin yağın kalitesi üzerine hiçbir etkisi yoktur. Bunun yanında filtrelenmemiş zeytinyağı bulanık bir görüntüye de sahip olabilmektedir. Zeytinyağı mor ötesi ışık altında bakılırsa yapısında barındırdığı klorofilin floresan özelliği sayesinde kırmızı renkte görülür.